貓在家裡

早耳聞萬華老店「周記肉粥」響噹噹的大名，加上朋友的大力推薦、Yilan美食討論區的熱烈討論……，再加上邱老公是台灣小吃此道的愛好者，說什麼也得嘗一嘗！


我對其中最有興趣的是「紅燒肉」，顧名思義，我一直認為「紅」燒肉就是紅紅的，如同坊間餐館一般的酥炸紅色的三層肉，甜甜鹹鹹的那一種；但周記的紅燒肉倒是一點兒也不紅，反而炸的酥脆金黃，當朋友拎著一袋香氣四溢的燒肉到家中作客當時，我就愛上了那我一向不怎麼搭理的三層肉了。

這回趁著婷生日之名，行我想吃這家蛋糕之實。

去年剛開幕沒多久，某天同事小普拎著一個Awfully Chocolate蘭姆酒櫻桃巧克力蛋糕到辦公室，打開蛋糕時，當時僅覺得外觀挺特別，因為幾乎完全無裝飾的外觀，實在令人不禁多看一眼，當時看著外表塗滿了巧克力醬的蛋糕，腦海中浮現的第一個念頭是「這肯定很甜吧…？！」；小普切了蛋糕，分了一片給不怎麼識貨的我，在蛋糕送入口中的前一刻其實還有點猶豫：我不太愛吃甜點，我吃得完這塊滿滿都是巧克力的蛋糕嗎？



但是這個念頭僅維持三秒鐘，因為——實在太好吃了！怎麼說呢？先說紮實程度，這絕度對是我吃過蛋糕中最濕潤鬆軟的，蛋糕內部的水份很足夠，難怪這一小塊拿在手上就有點沈甸甸了。



香濃的酒香味配上碩大深紫色的櫻桃，這兩者居然與巧克力蛋糕這麼搭配，櫻桃的酸味平衡了蛋糕的甜味，酒香又平衡了巧克力的一絲苦味，非常的滿足。

位於仁愛圓環邊的沾美，是屬於「老式」的西餐廳，倒不是說裝潢老式，而是那種帶著歲月的風華，存在於整個空間中：昏暗的燈光、嚴謹又周到的服務，裝潢中有著傳統的堅持，像是桌椅、壁飾、餐具……，都帶著一種老式的華麗風韻。

這是第二次來到沾美，上回來已經是五年前的事了吧…；在訂位時說明了當日是為了慶生，服務人員還交代不需另外帶蛋糕，餐廳會準備一份小蛋糕。沒想到…可不是「小」蛋糕，是紮紮實實的一個大蛋糕，應該有八吋吧～端上蛋糕的同時，所有的服務生都出現在包廂裡頭，一起幫我們歡唱生日快樂歌……。

這是今年第一次吃薑母鴨，還是頂著大熱天喔！不過家人依然讚不絕口，連幼稚園的婕，都對湯頭豎起大拇指！


這是部落客中大家口耳相傳，有著好口碑的「葛媽媽薑母鴨」。很有趣的，原來是葛媽媽的女兒葛蘿，常在部落格上撰寫自家媽媽烹煮的各樣好料理，引起大夥兒的「眼紅」，紛紛要求葛媽媽讓大家團購嘗鮮…。這下，現在倘若沒早點下訂，還得排隊呢！


好有趣的緣起，我想葛媽媽應該很開心從南到北都有自己烹煮料理的粉絲吧！

我喜歡天麩羅，但是極少吃到好的天麩羅，得知去年於台北車站前的KMall開了間海老天天麩羅專賣店，抱著躍躍一試的心情來到這兒…

一入門其實有些小失望，我期望看到的畫面是吧台前方可供座位，可以近距離看著師傅親手將食材一份份炸出來擺到我的面前……，啊，我真是太天真，我怎會期待連鎖的店家會是這個樣子做的呢？


不過炸物不如此做，怎麼有辦法在數分鐘，甚至數秒鐘之內享用最精華、短暫的美味呢？當然，我的理智還是有提醒我：「大姊，這兒是連鎖餐廳…連鎖餐廳…是連鎖餐廳…」

忘了在哪裡看到的，「朝桂」之所以名叫朝桂，是取自兄弟飯店老闆的雙親名字裡的各一個字「朝」與「桂」，這是為了紀念雙親，所以餐廳的英文名字叫「Parents Restaurant」…，我喜歡這樣的溫馨典故，所以我來到朝桂……

一直以來，都很喜歡港式小點，不過這一年來，習慣去的易牙居已經愈來愈不行了，偶爾為了貪圖方便，就地在捷運車站口的福臨門、吉星…等餐廳吃將起來，不過踩到地雷的機會倒是不小。某天正好到敦化南路辦事，於是與邱老公相約到朝桂解個饞。

春假時回娘家，嫂嫂從冰箱拿出一個蛋糕說「這是花蓮一家很有名的Tiramisu喔！」當時僅知道這是嫂嫂與學校的老師們一同團購，「據說很好吃」的蛋糕，聽說還排隊了好一陣子才拿到手。不過因為我不愛甜食，當時很是興趣缺缺。


某天在公司，一位朋友在Msn上問我「花蓮的提拉米蘇吃過沒有？很不錯喔…」，咦，又是「花蓮提拉米蘇…？」 這下可引起我的興趣了。


更巧的是，同事從外面回來，手裡也提了一個紙袋「快來吃花蓮的提拉米蘇…」這…到底是怎麼了，全世界的人都在這兩天講著同樣的一個東西耶，真的有這麼好吃嗎？

大戶屋與和民一樣，都是日本連鎖店來台開設的分店，會開始注意它，是因為上回在串藏吃到美味的炸牡蠣，擔心以後不到吞兵衛就吃不到……，朋友告訴我「大戶屋的炸牡蠣也不錯喔…」，就因為這句話，非得找個時間來試試看不可！


來到微風G樓，大戶屋就在糖朝的旁邊，還好人潮並沒有如網路上的食記所描述的那樣龐多…，微風的大戶屋並不大，位置也不多，但是服務態度倒是還不錯，空間也夠寬敞明亮，不曉得位於衣蝶的本店是如何？

雖然我來的目的是為了炸牡蠣，但是確定了牡蠣可以單點後，見獵心喜的個性就出現了，看著菜單，非常認真地考慮到底該點烤竹莢魚一夜干定食，或是？定食可以選擇鹿尾菜飯或是山藥泥飯，這點挺好的！

過年前的公司尾牙，老闆豪邁地選擇了七條通內的「串藏」，「串藏」是「吞兵衛」居酒屋的二號店，串藏的包廂比吞兵衛本店大得多，而且位置就在本店的斜對面～

吞兵衛一向以眾多清酒種類聞名，果不其然，一入門就看到這整落整排的清酒，感覺真好啊！這兒的日本酒都是老闆自己選的，不知是否也是自行代理…？！

距離上次享用永康公園的騎樓義大利麵，約已事隔一年多了，猶記得當年第一次來到騎樓時，為著送入口中的肉醬麵美味醬汁感動不已。


不知道過了這麼久，是否還是維持著一樣的水準？

吃過這兒幾種口味的義大利麵，我想，醬汁是這兒的強項，較別的地方更為濃稠。麵體本身倒是沒讓我有太特別的感覺…

四平街旁巷子內的富霸王豬腳，用餐時間似乎永遠都有許多人在排著隊，每一次，真的是每一次，經過時都很難不被持續散發的濃濃滷汁香味吸引。


目前為止，我心目中的滷豬腳僅有兩家，一家是朱記餡餅粥裡頭的滷豬腳，另一家就是這富霸王了。


兩家的豬腳滋味不大相同，富霸王的滷汁較鹹，很實在濃重的台灣口味，是屬於要配飯或麵線的那種。


朱記除了小米粥與餡餅有名外，小菜裡頭的的滷豬腳更是令人難以忘懷，嘗起來八角香料味道較重，感覺較偏外省口味，就算冷了，風味亦不減，配小米粥真是絕配啊！

該怎麼形容這片Amedei Porcelana巧克力的特別程度？


真的挺難用幾句話形容，這樣說好了，知道咖啡豆中的藍山嗎？產自牙買加的極品藍山咖啡豆，在一出產的當下，就被日本或英國的買家給買斷，所以市面上要尋得純正的藍山咖啡豆很不容易，因為這個事實，造就了它的稀有價值！

在認識這片巧克力之前，我想，我是不太相信連巧克力的世界也有這雷同的傳奇故事的。


當然，這半年多來，我從網站上對於巧克力的大千世界稍稍一窺其堂奧，我大致瞭解了巧克力中有可可含量%的分別，也更有如同紅酒般的年份、產地、莊園…等種類之分，只是沒想到，原來在產地與莊園之上，還有更深奧一層的品牌與品種交織的傳奇。


話說，世界上目前有三大可可原料：Criollo、Forastero、Trinitario，這其中Forastero佔了最大宗，佔約全世界90%的產量，而最稀有的就屬Criollo，只佔了全世界不到10%的產量。


而目前公認最夢幻的Criollo可可豆產地，為委內瑞拉的Chuao這個小鎮，而Amedei這個巧克力品牌最厲害的地方，就是以三倍的高價，完全收購了Chuao這個地方的Criollo可可豆，出產了以「Chuao」為名，目前紅得發紫的巧克力，Amedei「 Chuao」以能夠使用Criollo可可豆作為其原料因而珍貴聞名。

最近好愛聽新生代歌手Tank的這首「專屬天使」，在溫暖深情的嗓音背後，每次聽到「…妳是我的專屬天使，為我能獨佔…」感動的背後，其實我常想到的是「你是我的專屬『甜食』…」，沒辦法，什麼都能扯到吃就對了！


話說回來，我還真的有我自己的專屬「甜食」啊，當然，這家的甜食並不專屬我，只是說，我這樣不嗜甜的人也能如此迷戀一項甜食，這當然可以稱得上是「專屬」囉！


我不嗜甜，一般女性喜愛的精緻小蛋糕、慕斯、烤餅乾、烤布蕾…等甜點我一併不愛，最多也只是個象徵性地吃上幾口，接著腦袋中血液裡的甜點偵測器就會開始啟動，然後我就會覺得甜膩不想入口了。


到底是什麼東西可以讓我百吃不厭--就是Mister Donut的甜甜圈！不過雖然這家的甜甜圈種類繁多，我還是獨鍾波堤系列，只要是波堤，無論是蜜糖、巧克力、杏仁巧克力、五穀…等口味，我絕對照單全收…真奇怪，這到底是什麼體質啊？

造訪了一趟天津街上的「京弁當」關東煮，果然如許多人所描述的畫面一模一樣：非常非常迷你的空間，大約只有六人的位置吧，正中央擺上了一鍋慢火燉煮的關東煮，非常有日本老式小店的味道。


老闆娘有點不好意思地強調：「店內以賣關東煮為主喔！」當然，我就是為這個而來的啊！

當下點了：雁擬き(平時是丸狀，而今天是扁的)、昆布、大根、豆皮福袋（裡面包麻糬）、牛筋、高麗菜捲、鱈魚山藥片。


這其中我覺得雁擬き、豆皮麻糬與牛筋這幾樣最好滋味。

DEAN & DELUCA自聖誕節開幕以來，締造了不少頂級食材與名牌食品的傳奇，走訪了一圈，的確十分地有趣，除了擺了滿桌的D&D自有品牌巧克力、頂級名牌Amedei…以外，「鹽」也是很有趣的一部份，我想，就算是台鹽的工廠裡，也不會有這樣多種類的鹽，粉紅色的、米色的、淡紫色的、細沙狀、結晶狀，以非常精緻曼妙的姿態，躺在一罐罐透明的玻璃瓶中，等待著識貨之人…。


說真的，我對於「超市中的LV」這個名詞頗不以為然，這名稱只會讓人注意這兒的價格是多麼的高昂，食材是如此那般地奢華，其實並不盡然，裡頭的價格除卻飄洋過海所加碼的機票錢外，大部分物品本身還是有著某些獨特性的價值，只是，懂得看門道的人究竟有多少呢？…我想其實不是那麼重要，我看不懂門道就看熱鬧吧，遑論什麼年份、產地、品牌，巧克力、橄欖油、醋、果醬、香料、鹽…光這些食材一次排開，就已經夠好看了。

不過我其中最有興趣的，還是超市內的熟食櫃，五顏六色五花八門，外觀非常的吸引我，我不斷穿梭在各熟食櫃與櫃中間作抉擇，有各式冷熱沙拉、義大利麵、前菜、肋排、烤豬腳…，我承認我花的最多時間，是在考慮我該選哪幾樣填飽我的肚子，是的，我當時肚子真的餓了 。

知道The Diner樂子這家店已經好一陣子了，不去則已，一試成癮，這幾個週末就一連去了兩次。

美式雅痞風格的The Diner，強調美式早午餐全天候供應，All-Day Brunch!

再晚，都有美式早餐可以享用！


只不過這兒早上10點才開門營業，所以想起個早來吃個「早」餐的人，可得忍忍了！(DanRyans還要11點才開店呢！)

我實在是很喜歡熱騰騰的火鍋，不管天氣冷不冷，不管現在是夏天或冬天，颳風或下雨，我只要看到「小火鍋」，我就會熱血沸騰，非得來一鍋不可……。

這家的小火鍋蠻特別的，特別的地方並不是肉質有多麼講究特別，而是那一盤老是屈居為配菜的「蔬菜盤」。

蔬菜不止顏色鮮美搭配得宜，份量更是澎湃慷慨滿滿的一大盆，且品質也控制得不錯，所以很受女性的歡迎，造訪了兩次，果然都是滿屋子的女性顧客。

上月Tina請吃飯，需要找個適合聊天的餐廳訂位，survey了一下，我擇定這間目前媒體報導中最紅的「關東煮輕食堂」。

的確是間雅痞型的小餐廳，溫暖的鵝黃色燈光，白色系的牆面與布質沙發，加上店門口的招牌小MINI奧斯汀，加上裡頭的主角關東煮屬清淡輕食，這些元素全都是都市女性會喜歡的調調，無怪乎人潮洶湧，沒訂位還真進不去呢～

這間餐廳並不是最近去的，這幾張照片其實已經是好幾年的！某天翻閱了這批舊照，還是回憶起當日的料理很不錯，就放上來吧！


只是，這間餐廳還在不在啊？


依稀記得那時我們並未看著菜單點菜，而是告知預算與喜好，由老闆搭配的整套菜色。

巴蜀餐廳是我的新歡，從我離開原來的公司，來到中山區上班後。

信義商圈新穎、時尚的餐廳居多，但是少有小而傳統的小餐廳，賣著熱辣滾燙的特色小砂鍋。

巴蜀餐廳裡頭賣的鍋類不少，也都挺特別的，像是水煮砂鍋、酸辣粉、豆花魚頭火鍋……等，不同於市面上常見的日式涮涮鍋。