七月那回的Season主廚餐桌我們是採包場的方式,沒辦法,只能說L'etoile 的甜點太誘人了,我們在辦公室隨便相招都可湊足足夠人數可以包場………喔呴呴呴~(白鳥麗子上身)


起因是因為看到眾多好友一個個都參加了L'etoile 舉辦的 Chef Table,但是偏偏開出的課程時間我都搭不上,只好商請主人特地新開一場,好讓我嚐嚐鮮驕傲一番。


果不其然,不耐甜的我,當天卻著迷於多項夢幻的甜點中深深無法自拔……尤其是這道迷死人的「蘋果花束塔」~




就如小妮所說:「認真的主廚最帥氣,(謎之音,不管瘦或胖都有其不同的帥氣....XD)」哈哈,果然是老朋友的梗啊!


義式野菇燉飯 + 法式功夫油封鴨
野菇飯有著高雅的菇香,飯也不會過軟,我很喜歡


法式功夫油封鴨


慾望城市Cosmopolitan Sorbet
橙酒與莓果的組合,酸甜口感,光看名稱就夠時尚了,這款名為"柯夢波丹"的調酒可是SATC中凱莉的最愛呢!


說到Sorbet ,我最喜愛的還是非Season的另一項荔枝玫瑰覆盆子Sobet莫屬


Season的可愛老婆Ashley,看他二人夫唱婦隨(或是婦唱夫隨?噗~),共同為自己的興趣與理想打拼,挺令人羨慕的,要加油喔!


噹噹噹,我的最愛「L’Arpege 2008 花束蘋果塔」登場了!
Season表示:當晚光這個蘋果塔,就值回票價了,因為怎麼算都比坐飛機到巴黎的L’Arpege 米其林餐廳,花為數不少的歐元吃一個 Tarte aux pommes Bouquet de Roses 來得划算許多啊~


不講別的,光塔上那捲成一朵朵美麗花瓣的蘋果薄片,一共就得10束,這個甜點肯定是紮紮實實的「功夫甜點」,視覺上迷人,但是滋味更誘人,底下的杏仁餡與塔皮也是十分完美,接著自上頭淋上焦糖醬……歐歐,當晚實在捨不得將這道甜點吃完,因為這道花束蘋果塔目前是沒有賣的……(好心痛)


我知道這很費工,但是Season拜託你也賣一下啦!不然都吃不到吃不到吃不到吃不到吃不到………


接下來即將登場的是:
開心果冰淇淋+ 布列塔尼油酥餅+ 酒漬櫻桃凍


最底層鋪是酒漬櫻桃凍 ,上面放上布列塔尼油酥餅


接下來再放上一球開心果冰淇淋


這開心果冰淇淋也是當日令我難以忘懷的一項,我喜歡這種堅果特有的香氣,製成冰淇淋後香濃又不甜膩


上面插著的是香草莢喔!


三星 L’Ambroisie 巧克力塔佐香草禮讚冰淇淋


這道甜點也是米其林三星餐廳的名作,不過我得老實說,菜單出到這兒我已經飽漲了,這可能是我第一回在很短的時間內吃過最多甜點的一次哩~


原本端上桌時我著實是有點煩惱的,我擔心這個看來如此厚實的巧克力蛋糕會不會過於甜膩,戰戰兢兢地嘗了一口,恩,熟悉的Valrhona 70%的滋味,加上內餡是膨鬆如慕絲的口感,當場放了一半的心


這香草冰淇淋上頭那小黑點都是純正的香草籽


對我來說,這個甜點盛宴很是完美!


L’etoile 工作室
台北市錦州街157巷7號1樓
02-2511-1056


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