當初知道《果然好吃:Yilan的台灣水果尋味記》這本書即將集結成冊出版,我是很為Yilan開心的,因為這除了是一本新作品出書的歡喜外,還包含了這本書生成的背後,代表有更多人看見了Yilan對本土農業的支持,希望以文字幫助在地文化的延續傳承這件事……。


關於,《極致之味》&《果然好吃》親身下鄉採訪,與果農們聊風土摸土壤說人情,一字一字記錄下台灣在地的水果,是如何一步一步發光發亮,也讓更多人看到前人如何在地深耕,現在人如何繼續精進,才能夠就今日台灣水果的金字招牌,這一直以來,都是Yilan想為這片土地做的事情。




台灣的水果好吃,這可是國際聞名的,不過始終沒有太多人知道水果背後有些什麼樣的背景故事,我說的「故事」不是敘說果農如何一夕成功的輝煌聳動史蹟(而這可能才是當前許多媒體最愛的),而是,並沒有多少人真正關心同樣一個地區的土壤,含石灰量的多寡,會造就出含水量與糖份不同的水果;或是不同的的季節變化、地理環境、氣候溫度、雨水多寡等先天的限制,會如何影響栽種的成果以及品種的成敗……,而且我知曉了,土地是需要休息涵養的,養分不是愈多就會長得愈好,疏果是為了成就品質更精良的水果,「適地適種」是一件多麼重要的觀念……。


有多少人願意實地採訪,親身瞭解,這些連媒體都不見得願意去報導的細節,我都在Yilan先前每月一回下鄉的採訪文章中,看到了,我看到了果農的真誠、台灣人遇事不退縮的勇氣,在農業栽種上發想的許許多多的創意,以及台灣的水果《果然好吃》!


這些名氣光環的背後,這許多人想告訴我們的,是如何與自然和平相處、怎麼樣才可以在不可能的環境中創造奇蹟,如何在已經不錯的成果中,研究出品質更佳、更甜美的果實……。


看完這一本,你一定會知道,台灣有著不輸日本《料理東西軍》節目的農業產品,一樣精良的栽種方式,還有許多專業的仕事達人,以及種類更多、滋味更甜蜜可人的台灣水果,都在這一本《果然好吃:Yilan的台灣水果尋味記》


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