貓在家裡

這篇是上回「迪士尼卡通圖案巧克力脆餅」的步驟圖示教學

這種餅乾最麻煩的地方在細微處的動作不少，所以用圖片解說比用文字描述來得清楚：

迪士尼卡通圖案巧克力脆餅


【材料】：
低筋麵粉　150g
細砂糖　　60g
無鹽奶油　60g
全蛋　　　20g
鮮奶　　　20g
可可粉　　14g


食譜來源：TPC復活日記-造型餅乾(三種作法)

【作法】：
粉類過篩，奶油回溫，將全部材料攪拌均勻成光滑的麵糰

將麵糰裝進塑膠袋中，用桿麵棍桿平

將桿平的餅皮放至冷藏冰鎮一會兒，以方便接下來的印模動作

自冰箱取出餅皮後，先將造型餅乾模的形狀模圈蓋上去

接著將臉部的印模部分放置形狀模裡面，四周力道平均地往餅皮印壓下去

接著先取出臉部的壓模，再用力將形狀模向下壓，使其分離

將壓好的餅乾取至烤盤時要小心，連接處容易斷裂（米妮的較不會，米奇的耳朵部分就很容易斷了）

貓咪形狀的模具也如法炮製

將已經挖成一個洞一個洞的餅皮再次揉成糰，重覆桿平→壓模的步驟。


烤箱預熱160度，烘烤25-30分以上。


貓咪形狀的餅乾很容易做，也比較不會有斷裂的情狀發生，只有頭部上方的蝴蝶結比較危險一點。

看到米老鼠的耳朵了吧，我做的米老鼠大概有一半耳朵都斷了……嗚嗚。幾次做下來的經驗是，麵糰不能夠桿得太薄，壓起來會變形。


而且我無法解決的一個問題是，剩下的麵糰再次桿平後，麵糰都不光滑了，所以第二回壓出來的餅乾表面都會有縐摺，看起來就像是米老鼠與米妮「老了」以後的肖像餅乾……@@，不過還是無損風味啦～

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