上週,應邀至王品集團的「ikki‧懷石創作料理 」餐廳,參與一場部落客的版聚與試吃活動,十分有趣的,當日驗證了「世界很小」這檔子事,到了餐廳門口,才發現原來主辦單位中有一位同仁是我的大學同學(還好我有認出來,沒被趕出去……噗),進場後,再與不熟識的朋友們聊將起來……
「哇!原來妳就是xxx」
「妳在我噗浪的朋友上耶…」
「啊!妳也是她的朋友……」
世界真小,緣分真奇妙啊!


「ikki」是王品集團下,座落於民生敦化商圈,走精緻與創意路線的日本懷石料理餐廳,當日餐點的食材搭配、擺盤設計與整體口味,都給予我很是別緻、用心的誠意。




整間餐廳的色調以「黑色」呈現出東方ZEN的意境,並加上紅色元素妝點出時尚的設計風格


套餐有「小懷石」與「創作懷石」兩種,我們點的是後者,套餐一共有八道料理(先付、刺身、揚煮烤物、冰鑽、強肴、湯物、食事、果物、甘物、飲料),其中的前菜、主菜、湯物…等又有許多種選擇,可以依自己的喜好作不同的搭配。


先付(也就是前菜):「北寄貝蘋果沙拉」
北寄貝很爽脆,蝦子也夠鮮甜,左邊是白色的花枝,中間則是香甜的蘋果切塊
(Nydia看了這張照片後笑著說:「派大星也來啦!」哇哈哈,還真有點像…有人知道我在說什麼嗎?)


揚煮烤物:「照燒白玉貝」
白玉貝加上照燒醬下去烘烤,擠上一點檸檬汁,貝類甜脆的口感,很有海洋潮水的氣息


這是小妮點的「塔塔串揚盛合」
內容物為雞肉與魚肉各一串,搭配塔塔醬食用。(我比較喜歡這一道炸物)


這是Gary點的「明太子山藥燒」,看來也很不錯


點菜時表達了我不吃生魚的問題,所以主廚很貼心地將生魚刺身置換成這道「醬燒鮭魚」,我真是喜歡這道菜,醬煮的鮭魚肉完全沒有腥味,醬汁本身甜鹹也很適中,加上這塊魚比主菜還要大,等我我吃完2/3的份量,轉眼間大夥兒都已經進行到下面好幾道菜了。


這就是其他人的美麗刺身組合(三人份)


海鱺生魚片


清口味用的「檸檬冰鑽」
我一直懷疑裡頭有加酒精,不死心的一直詢問坐在旁邊的小妮「妳猜裡頭加了什麼酒?」
結論是,什麼酒都沒有,哈!


強肴:「關東嫩燒牛小排」
主菜上場了,我點的是七分熟的美國牛小排,搭配烤杏鮑菇以及蒜辣醬,那蒜醬加了七味粉調味,辣度很柔和自然


啊,這又是旁邊的朋友點的另一道主菜「清酒粕蒜香明蝦」,肥大的明蝦熱騰騰一端上桌,馬上淋上清酒粕,瞬間酒香四溢…啊,下次有機會再來用餐,我一定要點這一道啊!


這是漂亮的Lemonade點的主菜「鹽烤深海龍鱈」
在場許多人都很喜愛上頭的醋漬南瓜,餐畢還央求主廚洩漏一點秘訣哩~


小妮點的是「香煎小羊排」
因為我不吃羊,所以這又是一道與我無緣的料理(嗚~)


席中,店長又端上兩個另外招待的鍋物:「昆布鍋」與「石狩鍋」


搭配火鍋的醬汁


搭配上彈牙的讚岐烏龍麵


昆布鍋的湯頭喝來很清爽,很適合在主菜後食用


石狩鍋的湯頭則是十分甘甜,在寒冬中暖呼呼來一碗,身心一定很受用!


湯物:「鮮蛤蒜香清湯」


蛤蜊與蒜頭同煮,蒜頭尤其煮至鬆軟即化,湯頭清淡但很「蒜」


這是另一道湯物「清煮牛湯」,牛肉香氣很足,喝來卻很清爽。


這也是另一道湯物「蟹肉蘑菇濃湯」


食事:「炙燒鰻魚手捲」
和洋風合併的創意料理,蘿蔓生菜包裹鰻魚以及壽司飯,很有創意!


這是另一道食事「吻魚芝麻冷麵」


甘物以及果物
左邊的提拉米蘇底部是調了檸檬的香蕉泥,酸酸甜甜很順口


飲料我選擇的是「熱桂圓紅棗茶」


這是艾瑪點的「鮮檸蘆薈」


主廚現身,真是出乎我意料外的年輕帥氣啊


幾乎是有問必答,連醋漬南瓜的作法都「招供」出來了哩~有空也要來試試看!


ikki‧懷石創作料理官方網站
台北市敦化北路 207 號 B1
02-2719-1927



→相關文章

HanaBi‧尾牙&日本酒大車拼(上)
「三燔本家」爐端燒& 燒酎饗宴(上)
濱松屋鰻魚飯
「京」關東煮
關東煮輕食堂
心月日本料理
初探大眾立吞酒場
花酒藏 A Plus 居酒屋


創作者介紹
創作者 cat108 的頭像
cat108

貓在家裡

cat108 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()