前陣子接到新東陽邀請「履歷黑豬肉香腸」試吃,店家速度非常快,三兩下就送過來了。


就市面上的香腸包裝而言,這個黑色包裝可說是十分新穎,我想若是放在貨架上,應該很容易可以吸引住顧客的眼光吧!


這款新東陽的香腸最特別的地方應該在「有履歷表」,這也是我願意接受試吃的最大原因。有履歷表這件事情的意義代表著:「來源不會來路不明,或是使用病死豬肉來製成香腸」,這一點對我很重要,因為我根本不確定我可以清楚分辨出市面上哪些豬肉在飼養或是處理的過程的程序是正常的,我該如何確定我與我的家人吃下肚的東西百分百健康呢?所以無論是蔬果漁獲肉品的商家,願意花錢花時間誠實做這件事,我都願意給予正面的肯定,畢竟我們的生活用品與食品充斥了太多的添加物以及不正常的處理過程,這或許正是導致健康衰退的病灶。




回頭來看這香腸,我習慣在前一夜先將欲料理的數量從冷凍庫中取出,放置於冷藏庫中退冰一夜,隔天直接上煎鍋就可以了,若是沒有時間慢慢退冰,用微波爐或是電鍋先蒸至半熟,再放上煎鍋也是可以的。(有朋友告訴我先蒸過再煎會比較健康,但是……為什麼?因為油會隨水分滴掉一些的緣故嗎?)


這是解凍好的狀態


先開大火熱鍋,再轉至小火文煎,並不時轉動香腸,煎至香腸體紅透油亮,筷子插下毫無阻礙就可以了。


將煎好的香腸斜切,旁邊加上一些青蒜片


配上冰涼的啤酒,是涼夏的絕妙組合。



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