說來害羞,在一開始,我是分不清楚威士忌與白蘭地的,被朋友取笑「妳嘛幫幫忙,威士忌是麥做的,白蘭地是葡萄的耶…」


說實話,現在雖然也沒有比當初好多少,但是多少懂得一點如何欣賞這兩種酒的特點與分別了。


白蘭地酒,世界各處都有出產,如香檳一般,只有法國Cognac干邑鎮所出產葡萄所釀造出的白蘭地,才能被稱之為「干邑白蘭地」,而「V.S.O.P」則是白蘭地的等級,依規定,白蘭地酒必須儲藏於橡木桶當中三年以上才可被冠上V.S.O.P的名稱……。




與威士忌不同的,白蘭地酒液於入喉後,葡萄酒的芳香會上升至鼻腔,果香混和了橡木桶的香氣,加上歲月讓酒體本身更加圓融,雖然辛辣,但是卻似一種混和了肉桂與青草、果香的「香水」(這是我自己冠的形容詞)……。


我想我在一開始會產生混淆的原因是,當兩種不同原料(麥芽與葡萄)製成的白酒於兩次蒸餾之後,裝瓶之前都被長期貯藏於木桶中,酒液吸取了木桶的香氣,所以在前段的香氣對我而言是很雷同的(這時也許有很多專家跳腳了「怎麼會雷同!!」)。


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